Menù di Mare

Aperitivo

Salmone marinato con rapa rossa, caldo freddo baccalà, alici marinate su crostino con maionese aromatizzata al limone, zeppola al profumo di mare

Antipasto

Capriccio di mare scottato, gamberi in granella di nocciola e pistacchio croccanti su maionese aromatizzata all’erba cipollina, baccalà su crema di ceci, paccaro farcito con calamari e gamberetti

Primo

Cuori rossi con pescatrice e scorfano mantecati con scampi, vongole e scorzette di limone pomodorini gialli e rossi

Secondo

Filetto d’orata con rondelle di zucchine e gamberone su letto di demi-glacé allo zafferano, kataifi

Frutta

Mille foglie di ananas

Dolce

Tentazione al Cuore

Bibite

Vino doc Bianco o Rosso

Bibite, caffè e distillati

Menù di Terra

Aperitivo

Medaglione di marchigiana con spuma di ricotta tartufata, vitello tonnato, ciliegina al pistacchio, stracciata di bufala, zeppoline al finocchietto

Antipasto

Rose di Parma, cestelletto con maialino speziato rucola e scaglie di parmigiano con cidronet al balsamico di Modena, capresina di bufala con pesto di basilico, tortino di patate ripieno con funghi ricotta e provola affumicata

Primo

Cuori rossi farciti con maialino nero casertano e caciocavallo mantecati con speck porcini rucola

Secondo

Reale di vitello fasciato al bacon con patate tartufate, ratatouille

Frutta

Mille foglie di ananas

Dolce

Tentazione al Cuore

Bibite

Vino doc Bianco o Rosso

Bibite, caffè e distillati

Menù Bambini

Prosciutto e mozzarella

Penne al pomodoro

Crocchette di pollo con patatine

Frutta e dolce

Prenota ora